Talleres cocina Cordero Segureño
Talleres gratuitos de cocina de platos de Cordero Segureño los próximos 7 y 16 de febrero en Baza Los próximos días 7 y 16 de febrero llegan a Baza los talleres de cocina en torno al Cordero Segureño que el GDR Altiplano de Granada está llevando a cabo. Se centrarán en platos de quinta gama de Cordero Segureño (IGP), a modo showcooking. Los talleres son gratuitos y abiertos a todas las personas interesadas en ellos. Los dos darán comienzo a las 17.30h; el 7 febrero en Restaurante La Curva (Calle Corredera, 12) y el día 16 en Restaurante Jardines Las Conchas (Carretera Caniles, km 6,800). Se inicia cada sesión con una presentación, la elaboración de 4 recetas y una degustación de los platos. También se hablará sobre el Cordero Segureño y el sistema IGP como garantía de sabor, calidad, respeto al producto local, al patrimonio rural y al medio ambiente. Las inscripciones se pueden formalizar en el siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfk1180fM-me6a7tis8QwVrTMU_R55ioyUvUl9nMjDjoEaFAg/viewform Esta actuación se enmarca dentro del Proyecto de Cooperación LEADER “Dinamización de la IGP Cordero Segureño” en el cual colaboran los Grupos de Desarrollo Rural de Altiplano, de Guadix, de Los Vélez y de Sierra de Cazorla. El reconocimiento del Cordero Segureño, por parte de la Comisión Europea, como Indicación Geográfica Protegida (IGP) lo protege e identifica como un producto de calidad diferenciada, aumentando su valor y aportando una garantía de su origen para productores, distribuidores y consumidores.
Charla y degustación cordero segureño
El Ayuntamiento de Baza, junto al GDR Altiplano de Granada y la Asociación Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero Segureño, van a realizar el próximo 27 de enero un encuentro formativo sobre la IGP del cordero segureño con entidades que forman parte de la cadena de valor del cordero (ganaderías, carnicerías, bares, restaurantes, etc.). Será en el Auditorio del Plan Integral, en la plaza Llano del Ángel. El encuentro formativo comenzará a las 12 horas en el Auditorio del Plan Integral (primero con ganaderas y ganaderos y a las 13h con minoristas). Cuando finalice la parte formativa se realizará una degustación de chuletas de cordero segureño a la brasa. La cita está abierta al público en general.